|
厚街有这样一对兄妹，他们不仅将父母经营了26年的老蛋糕店发扬光大，更是借力微博、微信等新渠道营销，将自创的蛋糕卖到每月超5万元的销售额。
住在厚街新塘的80后兄妹王干文和王文青，自小热爱做饼和蛋糕。他们的父母从1987年起经营着某品牌饼家，从小耳濡目染父母做“松沙酥”、“三角酥”的王干文兄妹对蛋糕钟爱有加，梦想有一天能拥有自己的烘焙室，打造一个属于自己的品牌。
在创业前，王干文上了半年西点学校，到品牌饼店做了一年半的“学徒”，经常下午4时上班，晚上12时下班，有时还要加班到凌晨二三时，工资却仅有1000多元。经过两年多经验的积累，王干文终于于今年4月开了一家不足30平方米却属于自己的蛋糕店，并且有了自己的品牌。而在厚街一家大型企业做白领的妹妹王文青，为了支持哥哥的事业，已于6月底辞去高薪工作，加入蛋糕店。
主打健康牌 微博微信营销
为了节省成本，扩大客源，王干文兄妹采用微博、微信等网络渠道接单销售。半年时间里，王干文兄妹的蛋糕店铺微博粉丝已有1600余人。
在蛋糕的制作方面，王干文兄妹主打健康牌以保证蛋糕的质量。他们放弃市场上惯用的人造奶油，而用进口的不含反式脂肪酸的奶油。
此外，他们还积极开发新产品，以吸引年轻消费者。中秋节前，王文青利用父母做中式月饼的家传法，结合西点做法，创造出独具特色的冰皮月饼。尤其是他们独创的“百香果奶冻蛋糕”，广受顾客的好评。随着不断地推陈出新，目前王干文兄妹蛋糕店里的产品已过百种。
在烘焙室的墙上，随处可见一列又一列的红色订单纸。据了解，王干文兄妹蛋糕店的月销售额已超过5万元。
|